风幕柜作用有哪些？

 

　　提高果实的货架期，保鲜期，减少损耗：采摘前后水果都是活的生物体，在其内部以呼吸作用为主导的代谢活动。果实采后进行有氧呼吸，会消耗果体。在较高的温度下，果实的呼吸作用越强，消耗的越快，成熟的越早，储存时间越短。

 

　　适当的冷藏温度，对贮藏水果非常重要，一是能大大抑制水果的呼吸作用，延缓果实代谢率，延长水果的贮藏期和保鲜期(销售货架期)；二是可以保持水果原有的色泽度，味道鲜美，果质坚挺。

 

　　销售高档水果，提高水果利润率：一般季节时令水果，都是跑量，拉人气，利润空间有限。要进一步扩大利润空间，必须在产品和服务上，提升档次。所以，进口水果、礼品水果、品相口味好的水果，都适合在风幕柜中展示，这种水果，价格高，需求弹性小，相应的利润空间也比较高，同时可以提升店铺的档次、整洁、清爽。

 

　　风幕柜卫生清理：

 

　　立式风幕柜的卫生清洁是基本常识。重要的问题是，你必须每隔一段时间通电半小时，然后开门通风，让它自然干燥。这样做的目的是防止冰柜长时间不使用，蒸发器的管道会被腐蚀，形成漏点。这就是为什么很多人没有使用冰箱(冰箱)，过一段时间就坏了。他们同时购买，一直在使用，没有问题。由于个别原因，冷藏冰柜长期未使用，再次使用时可能存在安全隐患。我们提醒大家，长期不使用的冷藏冰柜再次使用时，请进行相应的检查和清洗。